Dove mangiare tra Lerici e Tellaro
Una guida ragionata alle tavole del Golfo: insegne storiche, bistrot più recenti, osterie di mare. Pochi nomi, scelti con un criterio semplice, la cura.
Tellaro, la cucina che racconta il borgo
Tellaro è uno dei pochi borghi del Golfo che ha conservato un'identità intatta. La sua cucina segue lo stesso passo: poche carte, materia del giorno, ricette di famiglia. Sono due le tavole che tornano sempre nei consigli locali: una storica per il pesce tradizionale, una più raccolta affacciata sul porticciolo.
Lerici, tra lungomare e antichi spazi
A Lerici la scelta è più ampia. Sul lungomare si trovano tavole con vista diretta sul Golfo, mentre nei vicoli del centro si nascondono spazi storici riconvertiti in ristorante. Per chi cerca una cucina contemporanea e leggera, esiste anche una nuova generazione di bistrot.
Come scegliere
Nel Golfo il pesce è la regola: chiedi sempre cos'è arrivato la mattina e lasciati guidare. Le carte brevi sono spesso le più affidabili. E nei mesi di alta stagione, prenotare la sera prima fa la differenza, soprattutto nei borghi piccoli.
Tutte le tavole citate in questa guida sono nella sezione Scelti nel Golfo.